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封面新闻记者 闵强
6月19日，由川菜非遗代表性传承人徐孝洪老师领衔的四川旅游学院团队亮相“川菜非遗宴”展台，此次展台以四川文旅名片四姑娘山为背景，使用四川特有烹饪香料（辣椒、花椒等）制作香料山峦和花椒香氛瀑布。
展台最前方展示的是具有代表性的川菜菜品与川点，泡制的川式泡菜体现出四川特有的发酵元素，酥皮鱼云游其中，呈现的非遗对镶，表达出川菜二十四味与24节气的相辅相成，还有运用糖艺雕塑制作翻糖银杏树，寓意荣归四川之意。
运用四川食材刻画出动态山水，正是在这重峦叠嶂中发现、创造而来，是时间的沉淀，亦是食物的赞歌，亦是川菜非遗技艺的传承与创新。
为更好凝聚海外华侨华人和归侨侨眷智慧力量助力四川高质量发展，经报国务院侨办、省委、省政府同意，我省于2023年6月19日至23日举办第七届四川华侨华人社团大会，聚焦更好贯彻落实中央、省委“拼经济、搞建设”等重大战略部署，大会期间同步举办“港澳台侨企业（四川）发展大会”等系列活动。
按惯例，为弘扬四川美食文化，助推省内相关企业“走出去”，省政府于6月19日晚举办“中华川菜•世界品味”招待会，活动现场设置了四川美食文化展示区，邀请了我省知名川菜、川酒、川茶等相关企业参与布展，供与会海外嘉宾现场品鉴。
四川华侨华人社团大会是我省凝聚侨心、汇聚侨力最为重要的平台之一，迄今已成功举办六届，累计4900余名海外侨界领袖、知名侨商参会，国务院侨办领导、我省主要领导和分管领导出席历届大会相关活动。
“中华川菜•世界品味”是我省重点公共外交品牌活动，近年来结合重大历史节点、中外建交周年庆和国际社会关注热点，活动曾在联合国万国宫、下奥地利宫等重要国际政治舞台和城市地标举办，多家省内企业参与，到访国政要、重要国际组织领导人和我驻外使节出席活动并高度评价，有效提升了四川在海外的知名度。
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