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1、固体饮料是指以糖、乳及乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物为主要原料的饮料。
2、添加适量辅料或食品添加剂制成的每100克成品含水量不超过5克的固体产品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆粉、麦乳精、速溶咖啡、菊花晶等。并可分为三类：蛋白型固体饮料、普通固体饮料和烘焙固体饮料(速溶咖啡)。
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