1、 从小就喜欢吃金针菇，细长细长的`，有着独特的香味，口感鲜嫩，爽口，有嚼劲且营养价值高。下面小编为大家搜索整理的凉拌金针菇的做法，希望能够给大家带来帮助！
2、 主料：
3、 金针菇250g
(资料图片仅供参考)
4、 辅料：
5、 油50g 盐小半勺 花椒粉小半勺 辣椒粉小半勺 熟白芝麻1勺 香油1勺 酱油2匙 醋1匙 味精小半勺 大蒜1个 生姜1小块
6、 凉拌金针菇的做法
7、 金针菇切去头部。
8、 用手撕开，撕细。
9、 冲洗干净。
10、 金针菇冷水下锅焯烫。
11、 姜蒜切末。
12、 取小碗调汁，适量盐、味精、花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻、香油、酱油、醋。
13、 调料汁儿中加入蒜末姜末。
14、 热锅倒入油烧至6成热。
15、 趁着油温，将油倒入调料碗中，碗中会发出滋滋滋的声音，一股香味扑鼻而来。
16、 焯烫熟的金针菇过两次凉水，淋入调料汁儿，拌匀就可以吃了，香。
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